01 专业优势
近年来，面点行业作为朝阳行业呈高速发展趋势，人才需求缺口明显。新中西式面点线上线下售卖火爆，专业技能人才十分抢手。随着行业发展，人们饮食习惯的改变更是为面点行业带来了前所未有的发展和创业机遇，社会需求量将突破300万人。中西面点工作环境洁净舒适，薪资水平较高。手工制作面点可赋予面点灵魂，所以很受年轻一代的欢迎。
我校烹饪（中西式面点）专业是国家重点支持建设专业，拥有威海市示范实训基地，专业师资实力雄厚，拥有山东省巾帼标兵、山东省旅游饭店行业首席技师、中西式面点高级技师等多名高技能教师。教师学生多次获得“2023年烹饪教育名宴菜品研发创新奖”、“国际职业技术教育巧手大赛面点工艺与制作赛项二等奖”等荣誉。我校还是全国职业院校非遗教育传承示范基地，每周聘请省级非遗传承人进校授课。学院与多家酒店建立了长期稳定、互动双赢的毕业实习及就业基地，给学生提供实训岗位，提高学生实践能力，培养的学生深受行业欢迎。
02 专业特色
聘请非遗物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人——林荣涛大师为客座教授。林荣涛大师是中国工艺美术家协会理事、山东省技术能手、威海市首席技师、齐鲁文化之星、高级工艺美术师，曾荣获2023年烹饪教育名宴菜品研发创新奖等多项荣誉，擅长胶东花饽饽的研发与制作，敢于推陈出新，所制作的花饽饽既有观赏价值又有食用价值，所创作的“中华神龙”“巨龙腾飞”“李龙拜寿”等多件面塑作品被文登博展中心收藏，供市民参观欣赏。
学校建设“技师学院烘焙工坊”，深入推进中西式面点专业工学一体化教学，通过深化校企合作、产教融合，促进学校和企业的紧密合作，构建文化知识、技术创新、技能研发、学生创业相融合的“产学研”校企合作共同体，实现学校与企业的无缝衔接，技术技能与经济发展的有机融合，深入推进“校企双元，人才共育”的工学一体人才培养模式，提升专业教师的职业教学能力和企业实践技能，把学生培养成企业一线需要的实用型、创新型人才。
03 师资力量
我校中西式面点专业师资力量雄厚，教师爱岗敬业、无私奉献、刻苦钻研、专业技术扎实，注重引领学生健康成长。教师们曾获得山东省旅游饭店行业首席技师、省巾帼建功标兵、省“技能兴鲁”职业技能大赛——第五届山东省旅游饭店行业技能竞赛西式面点项目一等奖、全国乡村振兴职业技能大赛山东省选拔赛西式面点项目山东省一等奖、市技术能手、五一劳动奖章、全国鲁菜名厨大赛银奖。学校还聘请山东省技术能手、花饽饽非遗传承人林荣涛大师为客座教授，聘请齐鲁首席技师、山东省技术能手、威海工匠唐在飞等作为企业导师，组建校企融合的双导师教学团队。
04 培养目标
本专业实施工学一体化教学，学生学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡芙、饼干、法棍等精致西点。指导学生掌握市场主流产品制作技术，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，能胜任星级酒店、大中型饭店面点岗位工作及管理工作的高素质技术技能人才。
05 核心课程
中西式面点技术、中式面点师、面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练等。
06 就业方向
学生面向社会培训机构、星级酒店、宾馆等餐饮单位及面点烘焙加工企业，从事产品研发、中西式面点加工和制作、生产经营等工作。我校与威海卫大厦、烟台百纳、威海老刺参、映像威海、昆嵛大酒店、运恒大酒店、汤泊温泉度假村等几十个单位共建校外实训基地，毕业生供不应求，对口就业率达100%。